Witam.
Kiedy w listopadzie 2005 roku powstała moja strona poświęcona chorobie Candida albicans, na której przedstawiłem informacje o jej przebiegu, perypetiach i leczeniu, nie spodziewałem się tak szerokiego zainteresowania tym tematem. Moim zamiarem była chęć podzielenia się tym czego doświadczyłem z wszystkimi, którzy tego potrzebują. Okazało się, że zapotrzebowanie jest ogromne.
Z upływem czasu strona zmieniła szatę graficzną, rozrosła się i po kilku zmianach domen znalazła swoje miejsce pod adresem: www.candida.peet.pl
Z własnego doświadczenia wiem, że poza wszelkiego rodzaju lekami, niezwykle ważną rolę w leczeniu grzybicy odgrywa właściwa dieta. Wiele osób ma problemy zarówno z przystosowaniem się do nowej diety, jak i z przygotowywaniem posiłków zgodnie z jej wymogami.
Są tacy, którzy wręcz twierdzą, iż jest to dieta drakońska, niemożliwa do realizacji. Wszystkich wątpiących zapewniam, że te obawy wynikają z wieloletnich nawyków żywieniowych i wystarczy psychiczne nastawienie do nowej rzeczywistości, by te wątpliwości ustąpiły. Oczywiście nie jest to łatwe, ale możliwe do zrealizowania. Jestem tego najlepszym przykładem, bowiem z dnia na dzień przeszedłem na dietę i z nielicznymi wyjątkami stosuję ją do chwili obecnej. Przyzwyczaiłem się do niej, a poza tym nie mam ochoty, by kandydoza ponownie zadomowiła się w moim organiźmie.
Dużo osób, jak ja sam na początku leczenia, nie ma pomysłu co jeść, jak przyrządzać posiłki. Częstokroć jest to jeden z powodów, dla których z diety w ogóle rezygnują, bowiem nie mają ani czasu, ani cierpliwości na wyszukiwanie przepisów w internecie.
Zrozumienie zasad stosowania diety w I etapie leczenia (a głównie tego etapu dotyczy niniejsza strona) sprawia chorym najwięcej kłopotów. Okres około 6 tygodni (aczkolwiek może on trwac i 3 miesiące) jest pasmem wyrzeczeń i ograniczeń. W wyborze składników pokarmowych należy kierować się indeksem glikemicznym (IG) produktów spożywczych oraz odczynem kwasowości (ph), jaki wytwarzają w organizmie po ich zjedzeniu. Candida tworzy w organizmie chorego człowieka środowisko kwaśne. Kierując się tym objawem wskazane jest stworzenie jednej listy produktów żywnościowych o niskim IG oraz drugiej o kwasowości obojętnej i zasadowej. Najlepiej będą służyły naszemu zdrowiu te, które znajdą się równocześnie na obu listach.
Do bieżącego odkwaszania organizmu można wypijać 1/4 - 1 szklanki soku z cytryny lub kwaśnego grapefruita rozcieńczonego wodą. Po ich spożyciu tworzy się w organizmie środowisko wysoce zasadowe.
Od długiego czasu starałem się zebrać przepisy na przygotowywanie posiłków, szczególnie w I etapie leczenia grzybicy, a efektem tych poszukiwań jest niniejsza strona.
Mam nadzieję, że dzięki niej łatwiej będzie wielu z Państwa przezwyciężać trudy choroby.
Udostępniam ją nie do końca opracowaną, jednak sukcesywnie będzie ona rozszerzana o kolejne przepisy.